Ler "Ces Françaises qui ne grossissent pas", bouquin de Mireille Guiliano, publicado pela primeira vez em versão francesa no ano de 2005 - a edição original americana é do mesmo ano - traz uma incômoda sensação. Parece que nós, tão imersos em nossas coisinhas cotidianas e tão pouco afeitos às arts de l´esprit, quando nos encontramos diante de um mesa, não conseguimos entender que um prato é mais que um mero ajuntamento de matéria saborosa a ser levada à boca, uma bebida é mais que um líquido a refrescar (ou aquecer) a goela, facas, garfos e colheres são muito mais que meros apetrechos para livrar a mão de melecagens.
Comer é, sobretudo, um ato de preservação emocional! E Mireille Guiliano, sem qualquer pretensão, nos leva pela mão através da paisagem culinária francesa, nos fazendo conhecer o que este patrimônio tem de mais precioso a oferecer: a consciência de que o comer e o beber são, antes de tudo, atitudes configuradoras do caráter cultural de um pessoa e verdadeiros exercícios de sensibilidade estética.
Os leitores desavisados vão, certamente, encarar "Ces Françaises qui ne grossissent pas" como mais um daqueles célebres manuais que fazem a cabeça do público brasileiro, com sugestões dietéticas oriundas dos consultórios médicos. E o livro até tem um certo ar "Dr. Atkins"! Mas é só aparente. A obra de Guiliano é muito mais próxima dos deliciosos récits de Peter Mayle ou dos ensaios gastronômicos da soberba Catherine David, que dos "receituários culinários" disponíveis nas estantes das livrarias.
"Ces Françaises" é também um elogio da mulher francesa. Evidentemente, não da mulher francesa dos tristes dias atuais, assoberbada de trabalho, desorientada e sem perspectivas - e cada vez mais ronde. Guiliano enaltece ces femmes françaises cultivadoras de uma vida em que satisfação do paladar e alegria na alma jamais podem ser dissociadas. E que viver bem não pode ser visto como um luxo!
Mireille Guiliano
J`ai lu - Bien-Être
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Deve ser bem interessante!! Uma visão diferente
ResponderExcluirde como "manter a linha".
Zília